Полная версия

Почти диетический горохово-чечевичный суп

Энциклопедия посуды → Готовим вместе → Почти диетический горохово-чечевичный суп

◄ Дарим посуду на восьмое марта | Почти диетический горохово-чечевичный суп | Несколько слов о мультиварке ►

С самого детства родители уговаривали нас кушать суп. Да, людям выросшим на супах тяжело придерживаться стандартных диет. Ни тебе бульончика, ни щей. Сейчас я расскажу вам о том, как приготовить почти диетический гороховый суп. Я говорю «почти диетический» потому что использую картофель. Совсем немного, но он в супе присутствует. Тем кто считает картофель безусловно вредным продуктом предлагаю заменить его на кабачки или баклажаны.

DSC00871

Для приготовления супа нам потребуется:

1 куриная грудка

2/3 стакана гороха

1/3 стакана чечевицы

3-4 маленьких картофелины

1 луковица

1 морковка

2-3 зубчика чеснока

1 столовая ложка оливкового масла

Травы и специи по вкусу

У меня смесь «прованские травы», немного замороженного болгарского перца и базилик.

Готовим.

Варим куриную грудку и замачиваем бобы. Для тех, кто не любит гороховый суп по причине проблем с пищеварением, советую добавить в воду ? чайной ложки соды и столько же соли.

DSC00868 DSC00867

В это время чистим лук и морковь, лук режем, морковку трем на терке. Обжариваем с добавлением оливкового масла.

Варится курица, замачивается горох, делается «зажарка» (20 минут).

DSC00869

Промываем бобы, кладем в кастрюлю к курице. Горох варится достаточно долго, поэтому ставим кастрюлю на медленный огонь и уходим заниматься своими делами. Если бобы чуть-чуть переварятся, ничего страшного не случится.

(Варятся горох и чечевица 30 минут)

Добавляем в суп почищенный и порезанный картофель

Достаем курицу из супа, режем на кусочки и отправляем обратно в суп.

Картофель варится около 15 минут.

 

Солим, добавляем травы, зелень, специи и «зажарку». Выключаем и раздавливаем чеснок прямо в кастрюлю.

 

Чечевица и оливковое масло в сочетании с базиликом придают супу свежесть и необычный мягкий вкус. Если вы любите чечевицу так, как люблю ее я можете заменить ею горох. А тем кто к ней относится ровно подойдет именно такой вариант. В данном случае чечевица была зеленая.

 

Дата публикации: 2013-03-05 17:44:09

◄ Дарим посуду на восьмое марта | Почти диетический горохово-чечевичный суп | Несколько слов о мультиварке ►